(Wildvang FAO gebied NR27 IVa. Vangstmethode Pelagische visserij), zout,
gebufferd azijn (conserverend ingrediënt), rook.
Deze makreel wordt gevangen in een duurzame visserij in de Noordoost-Atlantische Oceaan, welke duurzaam wordt beheerd via het quotasysteem. De goudgele makreel krijgt deze mooie kleur na het rookproces bij de familie Klooster, die al meer dan 100 jaar met liefde en passie hun vis op beukenhout rookt. Het resultaat? Een heerlijke, unieke rooksmaak bij elk visje!
