Om de overheerlijke La BIO IDEA tomatenproducten te produceren zijn veel tomaten nodig (voor 1 fles Passata van 700 gram is ongeveer 1,5 kg verse, geselecteerde ronde tomaten nodig.) De Tomaten worden gekweekt in het zuiden van Italië (Puglia, Campania, Molise) en in een dele van Noord-Italië (Emilia Romagna). Passata is uitermate geschikt als basis voor tomatensaus of -soep.